The bad of summer: heat, sultriness, humidity, lassitude... 😓
The good thing about summer: ice cream, ice cream, and more ice cream...!! 😃
Today we offer you the recipe of our friends Claudia and Andreea to make the authentic and delicious Pistachio Gelato at home! 😋
Ingredients Pistachio Ice Cream:
- 200 gr fresh cream
- 400 gr sweetened whipping cream
- 150 ml milk
- 70 gr sugar
- 20 gr glucose syrup
- 90 gr Pure Pistachio Pasta (Pistachio Cream 100%)
- Pistachio Grain
Preparation Pistachio Ice Cream:
- Put the milk and sugar in a saucepan, melt over the heat, then leave to cool and add the syrup, the Pistachio Paste and the cream.
- Mix everything with a hand whisk and leave to cool in the fridge for at least 2 hours.
- After this time, pour everything into the cooled ice cream maker 5 minutes before and leave to work for about 30 minutes or until you get the desired consistency.
- Remove from the ice-cream maker and serve immediately the Pistachio Ice Cream decorated with Pistachio Grain or keep in the freezer until you go to eat it.
3 comments
Roberto, ti ha risposto direttamente la creatrice della ricetta :)
Grazie a entrambi!
Ciao Roberto, scusa il ritardo con quale ti rispondo. In ciò che riguarda l’inserimento della panna, sì, si devono mettere le due panne insieme. Ho usato i due tipi di panna perché in quel momento avevo solo una panna fresca in casa e della panna vegetale zuccherata tengo sempre in casa di emergenza, ecco quale è il motivo che ho usato due diverse. Se si vuole usare solo la panna fresca, si deve tenere conto che non è zuccherata e da aggiungere ulteriore zucchero, cioè altri 140 gr in più. Spero di averti dato le risposte che aspettavi e ti ringrazio per le domande. Se ci sono altre domande, chiede pure ! Ciao e a presto !
Salve, solo 2 domande: quando leggo di inserire la panna, si intende tutti e 2 i tipi di panna degli ingredienti? Poi, come mai 2 tipi di panna? A parte la presenza di zucchero di una, questa è diversa dalla panna fresca? Grazieeee. Roberto.