• Pesto di Pistacchio - Sciara La terra del pistacchio Bronte
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Pesto di Pistacchio

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Il Pesto di Pistacchio Sciara reinterpreta un classico della tradizione culinaria italiana in chiave tipicamente Siciliana.

Il Pesto di Pistacchio, tipico di Bronte, è un condimento versatile contenente il 60% di Pistacchio, adatto per i primi piatti di pasta, gustose bruschette o sfiziose seconde portate.
Il Pesto Sciara si può utilizzare così com'è, direttamente dal barattolo al piatto oppure si può arricchire con soffritto di cipolla, pancetta e panna da cucina per realizzare una deliziosa salsa al Pistacchio.
Ingredienti semplici e gustosi rendono unico questo Pesto artigianale: pistacchio tritato, sale e olio.
Comunemente conosciuto anche come Crema di Pistacchio salata, il Pesto di Pistacchio Sciara è perfetto anche per realizzare golosi piatti di pasta fredda e per condire i vostri secondi piatti di carne o pesce. 
Il vasetto da 190 grammi del nostro Pesto di Pistacchio è utile per realizzare fino a 6 porzioni di pasta.

Ingredienti

Ingredienti: PISTACCHIO (60%), olio di semi di girasole, sale.
Origine Pistacchio: UE/non UE secondo disponibilità stagionale (il prodotto riporterà in etichetta l'informazione corrente).

Avvertenze per il consumatore:
Il prodotto potrebbe contenere frammenti di guscio.

(in MAIUSCOLO sono evidenziati gli allergeni presenti).

Caratteristiche nutrizionali

(valori medi per 100 g*): Calorie 706 Kcal/2593 KJ, Grassi 69,00 g, Grassi saturi 8,17 g, Carboidrati 9,00 g, Zuccheri 5,82 g, Proteine 12,36 g, Fibra 6,48 g, Sale 0,709 g.

*Tali valori sono suscettibili di variazioni in funzione dei lotti di produzione e dell’annata di raccolto. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

Scadenza

18 mesi dalla data di produzione.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Una volta aperto, consumare in tempi brevi. Conservare in frigo accertandosi che il livello dell'olio copra il prodotto per intero.
Il prodotto si conserva integro fino a 1 settimana dopo l'apertura, a condizione che siano rispettati i requisiti di conservazione di cui sopra.

Modalità d'impiego

PENNETTE AL PISTACCHIO
Ingredienti (per 4 persone):
• Pennette al Pistacchio 350 g
• 1 barattolo di Pesto di Pistacchio da 90g
• cipolla 1⁄2
• prosciutto cotto o pancetta 50 g
• panna da cucina 200 ml
• latte q.b.
• burro 1 noce
• brandy q.b
• Tritato di Pistacchio per guarnire.
Procedimento:
sciogliete il burro in una casseruola e fatevi rosolare la cipolla tritata.
Unite il prosciutto a dadini e il Pesto di Pistacchio.
Amalgamate, fiammeggiate con il brandy e aggiungete la panna diluita con il latte. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
Saltate le pennette in una casseruola con la salsa, pepate e servite cospargendo con tritato di Pistacchio.
Variante: aggiungete un cucchiaino di curry alla salsa per donare una nota esotica al piatto.

Trasparenza

Si, noi siamo di Bronte e abbiamo una grande esperienza in materia ma, siamo onesti, non tutto il Pistacchio che lavoriamo è di Bronte, perché è proprio impossibile che lo sia!

Il Pistacchio di Bronte, infatti, si raccoglie solo ogni 2 anni e, nonostante una produzione di circa 34.000 quintali, non può soddisfare la richiesta globale di prodotto, oltre ad avere una notevolissima oscillazione di prezzo tra l'anno di raccolta (tipicamente negli anni dispari) e quello di ferma.

L'abilità  dei nostri esperti di produzione, quindi, è quella di selezionare le migliori tipologie di Pistacchi presenti sul mercato nelle diverse stagioni dell'anno e realizzare la miscela di Pistacchi più idonea per le nostre diverse lavorazioni, con l'obiettivo di mantenere sempre un elevato standard qualitativo, riuscendo allo stesso tempo a garantire il più possibile un livello costante dei costi e quindi dei prezzi al pubblico.

Nelle nostre etichette troverai sempre indicata l'origine della Frutta secca utilizzata, con la garanzia di avere un prodotto controllato e realizzato con le migliori materie prime disponibili, italiane ed estere.

Senza latte.
Senza glutine.

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