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Ricetta Torta al Pistacchio

Siamo felicissimi di presentarvi la ricetta di un classico della pasticceria Brontese: la Torta al Pistacchio.

Questa Torta ha un gusto davvero irresistibile, un impasto sofficissimo arricchito dalla farcia con Crema di Pistacchio.
Vediamo insieme come realizzarla...

Ingredienti:
- 6 uova
- 250 g zucchero
- 300 g Tritato di Pistacchio
- 100 g farina
- 150 g burro sciolto
- 1 bustina lievito
- 190 g Crema di Pistacchio
- 100 g Granella di Pistacchio


Procedimento:
Fare preriscaldare il forno a 150° e mantenere la temperatura per il tempo di cottura.
Montare insieme le uova e lo zucchero.
Aggiungere il Tritato di Pistacchio, il burro sciolto e freddo, la farina e il lievito.
Versare l’impasto in una teglia imburrata e spolverata di farina, passare subito in forno caldo per circa 45 minuti.
A cottura ultimata lasciare la torta in forno spento ancora 5 minuti.
Al raffreddamento, spalmare la Crema di Pistacchio sulla superficie 
della torta (a piacere farcire anche l’interno) e guarnire con la Granella di Pistacchio.

Note:
E' possibile realizzare la Torta senza farina, rendendola quindi adatta anche per i soggetti celiaci, utilizzando 400 g di Tritato di Pistacchio invece che 300 g.

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