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Ricetta Gelato al Pistacchio

Il brutto dell'estate: caldo, afa, umidità, spossatezza... 😓
Il bello dell'estate: gelato, gelato e ancora gelato...!! 😃

Oggi vi proponiamo la ricetta delle nostre amiche Claudia e Andreea per realizzare in casa l'autentico e gustosissimo Gelato al Pistacchio! 😋

Ingredienti:

  • 200 gr panna fresca
  • 400 gr panna da montare zuccherata
  • 150 ml latte
  • 70 gr zucchero
  • 20 gr sciroppo di glucosio
  • 90 gr Pasta di Pistacchio Sciara
  • Granella di Pistacchio Sciara
Preparazione :
  1. Mettere il latte e lo zucchero in un pentolino, sciogliere sul fuoco, dopodiché lasciare intiepidire e unire anche lo sciroppo, la Pasta di Pistacchio e la panna.
  2. Mescolare il tutto con una frusta a mano e lasciare raffreddare nel frigo per almeno 2 ore.
  3. Trascorso il tempo rovesciare il tutto nella gelatiera raffreddata 5 minuti prima e lasciare lavorare per circa 30 minuti o fino a che otterrete la consistenza desiderata.
  4. Togliere dalla gelatiera e servite subito decorato con Granella di Pistacchio, o tenere nel freezer fino al momento in cui lo andrete a mangiare.

 

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3 commenti

  • Roberto, ti ha risposto direttamente la creatrice della ricetta :)
    Grazie a entrambi!

    Sciara
  • Ciao Roberto, scusa il ritardo con quale ti rispondo. In ciò che riguarda l’inserimento della panna, sì, si devono mettere le due panne insieme. Ho usato i due tipi di panna perché in quel momento avevo solo una panna fresca in casa e della panna vegetale zuccherata tengo sempre in casa di emergenza, ecco quale è il motivo che ho usato due diverse. Se si vuole usare solo la panna fresca, si deve tenere conto che non è zuccherata e da aggiungere ulteriore zucchero, cioè altri 140 gr in più. Spero di averti dato le risposte che aspettavi e ti ringrazio per le domande. Se ci sono altre domande, chiede pure ! Ciao e a presto !

    Andreea
  • Salve, solo 2 domande: quando leggo di inserire la panna, si intende tutti e 2 i tipi di panna degli ingredienti? Poi, come mai 2 tipi di panna? A parte la presenza di zucchero di una, questa è diversa dalla panna fresca? Grazieeee. Roberto.

    Roberto

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